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　  　進入六月后，全國多省都進入了野生菌食用季。在種類繁多的野生菌中，那些是可以吃的，那些又是有毒的呢？央視新聞以題為“又到一年食菌季，怎么吃最安全？”，走進全國最大的菌類交易市場，直播介紹了美味的野生菌怎么吃最安全?！?/span> 

　  　中國科學院昆明植物研究所楊祝良研究員直播介紹了野生菌市場上常見的食用野生菌的類型及食用方式，強調可食用菌類也需要安全方法烹調，同時歸納總結了如何識別有毒野生菌。  

　  　據(jù)了解，近幾年，在全國各地野生菌市場火暴的同時，誤食毒菌中毒甚至導致人員死亡的事件頻頻發(fā)生。減少毒菌中毒死亡事件既是國家大健康建設的需要，也是毒菌中毒預防科研成果快速轉化為生產力的需要。加強野生菌中毒預警，普及毒菌科學知識，對于毒菌中毒預防具有重要作用。 

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　　　　（責任編輯：李雪）