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　　近日，昆明植物所劉培貴研究員受全球五百強(qiáng)企業(yè)--百勝中國(Yum! Brands Inc.)公益項(xiàng)目邀請，為“百勝中國必勝客扶業(yè)計(jì)劃塊菌（松露）管護(hù)技能培訓(xùn)項(xiàng)目”授課培訓(xùn)。 

　　項(xiàng)目在中國塊菌（松露）主產(chǎn)區(qū)云南麗江永勝縣所屬6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展。受訓(xùn)人員主要是塊菌（松露）林產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部、松露采集者和林區(qū)管理技術(shù)人員，參訓(xùn)人員約500余人。授課內(nèi)容圍繞“云南麗江永勝中國塊菌（松露）特殊性、塊菌（松露）天然林管護(hù)、采集技能及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”展開。培訓(xùn)既有現(xiàn)代的科學(xué)理論內(nèi)容，又有實(shí)際操作技能知識方面的培訓(xùn)，資料圖文并茂，通俗易懂。劉培貴研究員重點(diǎn)講授了麗江永勝中國塊菌（松露）的特殊性及其在保護(hù)生物學(xué)中的重要地位，永勝中國塊菌（松露）在自然地理分布區(qū)的位置及其重要性，中國塊菌（松露）的生活史及其主要生長發(fā)育期特點(diǎn)，以及各個(gè)時(shí)期的精細(xì)管護(hù)增產(chǎn)要點(diǎn)與技能方法；塊菌子實(shí)體成熟時(shí)段、品質(zhì)識別特征、采集和保藏設(shè)施、技能與方法。針對目前存在的嚴(yán)重問題，劉培貴研究員講解了過早采集、憑經(jīng)驗(yàn)式地亂刨亂挖、采集方法簡單粗暴的危害，以及急需根本改變的理論基礎(chǔ)，大力普及使用成熟母豬或塊菌（松露）犬來幫助定位采集，普及松露食用烹調(diào)技巧與方法。 

　　培訓(xùn)會現(xiàn)場 

　　學(xué)員們在課堂上全神貫注聽講，積極提問互動(dòng)，提綱挈領(lǐng)重點(diǎn)突出，課程結(jié)束后有總結(jié)，有測試，鞏固知識技能點(diǎn)。野外實(shí)操課程踴躍參加，主動(dòng)配合，松露犬采集演示教學(xué)成效顯著。 

　　據(jù)悉，該公益項(xiàng)目由百勝中國必勝客主辦，云南新子路職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦。此次大型公益項(xiàng)目得到云南省麗江市委宣傳部、永勝縣委及政府，中原集團(tuán)公司、雷特集團(tuán)公司等相關(guān)地方企業(yè)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和協(xié)同配合。央視CCTV 7頻道 《今日農(nóng)經(jīng)》欄目，國家公安部昆明警犬基地等一行二十余人支持和參與。 

　　松露犬采集演示教學(xué)活動(dòng)

　?。ㄘ?zé)任編輯：李雪）