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　　近日，由中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所民族植物學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，中國(guó)科學(xué)院東南亞生物多樣性研究中心民族醫(yī)藥與民族植物學(xué)核心團(tuán)隊(duì)楊雪飛課題組主編的《緬甸特色蔬菜》一書(shū)由中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社出版。 

　　古語(yǔ)云：“民生之道，食為大。”世界各國(guó)各族人民都擁有豐富的食用植物傳統(tǒng)知識(shí)，有關(guān)野生和半野生食用植物的知識(shí)甚至可以追溯到采集漁獵時(shí)代。在自然生態(tài)環(huán)境不斷萎縮、傳統(tǒng)知識(shí)加速流失、糧食安全尚未得到保障的今天，記錄、整理和研究傳統(tǒng)食用植物尤為重要。 

　　緬甸與中國(guó)山水相連，也是我國(guó)“一帶一路”沿線的重要國(guó)家。緬甸歷史上就與我國(guó)有頻繁的植物資源交換，特別是藥食兩用植物資源。楊雪飛課題組通過(guò)兩年多的野外民族植物學(xué)考察、標(biāo)本采集、室內(nèi)物種鑒定、文獻(xiàn)查閱和數(shù)據(jù)整理，撰寫(xiě)《緬甸特色蔬菜》一書(shū)。本書(shū)記錄了緬甸常見(jiàn)特色蔬菜41科87種，內(nèi)容包括當(dāng)?shù)孛?、植物學(xué)名、生境、分布、食用民族、食用部位、傳統(tǒng)藥用、烹飪加工方法、成分分析、功效驗(yàn)證以及其他應(yīng)用等大量信息，并附有彩色蔬菜照片。 

　　本書(shū)是首部關(guān)于緬甸野生蔬菜資源的專著，包括3章：第1章介紹蔬菜的定義及其研究和開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀；第2章介紹緬甸野生和半野生蔬菜民族植物學(xué)研究，側(cè)重于對(duì)緬甸傳統(tǒng)藥食體系的介紹和研究方法；第3 章為各論，介紹緬甸特色蔬菜詳細(xì)信息，側(cè)重于緬甸集市上常見(jiàn)的特色野生和半野生蔬菜。 

　　封面 

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　　（責(zé)任編輯：李雪）